届いてすぐに切りましたが弾力もそこそこあり寿司にしました。1人1食で3柵食べましたが白身と赤身なのであぶらもしつこくなく食べれました。とてもおいしかったです。マグロもまったく筋も無くねっとりした赤身。ヒラメは縁側付き。鯛は皮もうまいので次回は皮付き(湯引き、焼き霜もおいしいので。)でお願いしたいです。カンパチは個人的にあまり味が好みではないのでヒラメか鯛を2点で注文受けて頂きました。ちょっとわがままが利いてとても感謝です。自分で下処理すると内臓臭が鼻に残るので助かる。
前日発送でこの鮮度!段取り、腕が良いのですね。銀皮が残る皮引きがとても綺麗。梱包も容器も綺麗でした。
アイナメ、イシガレイ、小アジ、白ミル、などキロ2千円から3千円位の価格も養殖物で確かあると思うので頂いてみたいです。
このごろの養殖魚も餌が良いのか臭みがあまり感じなかったです。
送料込み2980円でしたので購入。贅沢な味でした。